内容简介

【作　者】朱启星
【出版项】北京：人民卫生出版社 , 2020.01
【ISBN号】978-7-117-26376-4
【中图法分类号】R1
【原书定价】71.80
【参考文献格式】朱启星. 卫生学第9版人卫版. 北京：人民卫生出版社, 2020.01.

内容提要:
全国高等学校五年制本科临床医学专业第九轮规划教材53种的修订，将全面贯彻落实全国医学教育改革工作会议精神和《国务院关于深化医教协同进一步推进医学教育改革和发展的意见》（国办发（2017）63号文），加快构建规范化、标准化的医学人才培养体系，全面提升医学教育的质量和水平，遵循高等教育规律、医学人才成才规律和中国医学教材建设规律，打造高质量高水平的医学精品教材。本套教材为全国高等学校五年制本科临床医学专业第九轮规划教材，是我国医学教育领域起步*早、历史*悠久、修订版次*多的权威、规范、科学、经典的*规划教材。第八轮教材自2013年秋季出版至今，已经4年时间，修订再版是学科知识及医学教育发展的需要。本次修订将根据医学教育发展的需要，注重课程体系的优化改革和教材体系建设的创新，并继续坚持u4e09基、五性、三特定u7684教材编写原则，更新内容，体现继承与发展。

书籍目录

绪论
一、卫生学课程主要教学目标
二、公共卫生与预防医学的发展简史
三、我国卫生与健康工作方针和三级预防策略
四、卫生学的主要内容
五、医学生学习卫生学的必要性和学习目的

第一篇环境与健康
第一章人类和环境
第一节人类的环境
一、环境及其基本构成
二、生态系统与生态平衡
三、人类与环境的关系
第二节环境污染及对健康的影响
一、环境污染与环境污染物
二、环境污染对人类健康的影响
三、环境污染物对健康损害的影响因素
第三节环境污染的防治
一、组织措施
二、规划措施
三、技术措施
第二章生活环境和健康
第一节空气
一、空气的物理化学性状及其卫生学意义
二、大气污染与疾病
三、室内空气污染与健康
四、空气污染的防护措施
第二节水
一、水源的种类及其卫生学特征
二、水体污染与疾病
三、生活饮用水卫生标准
四、改良饮用水水质的卫生对策
五、包装饮用水卫生
第三节地质环境和土壤
一、地质环境与疾病
二、土壤污染和疾病
第三章食物与健康
第一节人体营养需要和能量平衡
一、营养素
二、人体需要的主要营养素
三、能量平衡与健康体重
第二节合理营养
一、合理营养的基本要求
二、食物的营养价值
三、膳食结构
四、膳食指南和膳食宝塔
五、营养调查及其评价
第三节特殊人群的营养
一、孕妇及乳母营养
二、婴幼儿营养
三、儿童、青少年营养
四、老年人营养
第四节营养相关疾病
一、蛋白质-热能营养不良
二、营养与代谢性疾病
三、营养与心血管疾病
四、营养与肿瘤
第五节临床营养
一、医院临床营养工作内容
二、医院膳食
三、营养支持
第六节食品安全
一、食品安全及其风险评估
二、食品污染
三、食品添加剂及其管理
四、保健食品及其管理
五、转基因食品
第七节食源性疾病
一、食源性疾病概述
二、食物中毒
三、食物过敏